Aloitan perinteisten italialaisten asumusten osion Casa Colonicalla. Casa Colonica on tyypillinen maalaistalo keski-Italiassa, erityisesti Toskanan ja Umbrian alueella, millaisessa mekin asumme. Casa Colonican historiaa Ensimmäiset Casa Colonicat ilmestyivät 1500-luvulla, kun maatilojen työväki perheineen tarvitsi kodin lähellä työtä. Niinpä rikkaat maanomistajat alkoivat remontoida työläisilleen majapaikkoja hyödyntäen vanhoja keskiaikaisia rakennuksia. 1700-luvulla maanviljelyssä oli lakiuudistuksia, ja maanviljelijöille rakennettiin…
PARSA- PEKONIPASTA
Parsa-aika alkaa olla taas parhaimmillaan, ja tämä pasta maistuu niin pekonin kera kuin ilmankin, eli jos haluaa lihattoman vaihtoehdon, niin pasta toimii hyvin myös pelkän parsan kera. Resepti on 4lle hlölle. Mitä tarvitset: 400g pastaa 1 valkosipulinkynsi 200g pekonia Nippu tuoretta parsaa Oliiviöljyä Suolaa Pippuria Parmesaanijuustoa Tee näin: 1. Laita pastavesi kiehumaan, ja keitä pasta…
KOLMAS VIIKKO KARANTEENIA JA TAKATALVI
Kolmas karanteeniviikko on nyt takana, ja lopusta ei ole tietoa. Välillä tuntuu, kuin tämä olisi unta, mikä ei vaan lopu. Jokaikinen aamu sitä herää, ja sitten muistaa kaiken, ja suru iskee puseroon. Surua ja alakuloa Itse en ole niinkään ahdistunut, vaan nimenomaan surullinen. Surullinen niiden puolesta jotka ovat menehtyneet, jotka ovat menettäneet rakkaansa, ja niiden…
TOMAATTINEN TONNIKALA- OLIIVIPASTA
Näin koronan aikaan kaapeista varmaan löytyy säilykkeitä, ja jaankin nyt tämän helpon ja hyvän tomaattisen tonnikala-oliivipastan reseptin, missä on käytetty hätävarasäilykkeitä. Sen maukkauden salaisuus on hauduttamisessa, eli ihan pikainen ruoka ei ole kyseessä kuitenkaan. Ohje on 4.lle Hlölle ja aikaa kuluu kokkaukseen reilun tunnin verran. Mitä tarvitset 400g pastaa (itse käytin tuorepastaa, mutta esim.spagettikin käy…
KUOLIO, KETTU JA KORONA
Toinen viikko karanteenia takana, ja suhteellisen tapahtumarikas viikko siihen nähden, että olemme olleet tietenkin vain kotona. Max ja kuolio hännässä Maanantaina huomasimme että Max- koiravanhuksellamme oli jotain vikaa hännässä, kun se nuoli sitä taukoamatta. Eläinlääkärillä selvisi että häntä oli menossa kuolioon, ja se olisi amputoitava. Suurin huolemme oli nukutus, koska Maxilla on vajaatoimintoja ja sydänvika,…
KORONAKARANTEENISSA KESKI-ITALIASSA
Mielelläni kirjoittaisin jostain muusta kuin koronasta, täällä Italiassa ainakaan kun ei ole puhuttu muusta jo viikkoihin, mutta koska elämme täällä karanteenin keskellä, ei oikein muita kuulumisiakaan ole nyt jakaa. Karanteeni Italiassa Tällä viikollahan Italia meni täysin kiinni. Ainostaan ruokakaupat ja apteekit ovat auki, ja niihinkin pääsee vain muutama ihminen kerrallaan sisään, muut jonottavat ulkona turvavälin…
ILTA-SANOMAT JA KORONAVIRUS
Ilta-Sanomat Tällä viikolla poistuin omalta mukavuusalueeltani, kun minulta kysyttiin haastattelua Ilta-Sanomiin, mihin suostuin. Juttu olisi Italialaisiin tapoihin liittyvä, samantapainen kun Karlasta Espanjassa oli tehty ( Karlan jutun voit lukea täältä https://www.is.fi/matkat/art-2000006414905.html). Vastasin, ettei minulla ollut mitään hassuja ja outoja tapoja jakaa, koska olen asunut täällä jo niin pitkään, että kaikesta on tullut jo ihan normaaliarkea….
KERMAINEN SIENI- TRYFFELIPASTA
Rakastan tryffeliä, ja olen siitä onnekkaassa asemassa, että asumme mustatryffeli alueella, ja ravintolassamme on sitä aina. Eli tarpeen vaatiessa voin kipaista hakemassa sitä alakerrasta olevasta ravintolastamme. Yleensä teen tryffelikastikkeen kermattomana, mutta nyt vaihtelun vuoksi tein kastikkeesta täyteläisemmän lorauksella kermaa, ja lisäten sieniä joukkoon. Pastana käytin täytettyä tuorepastaa, toki kastikkeeseen sopii hyvin myös muut pastat, esimerkiksi…