Tämä resepti on yksi suosikeistani. Keski-Italialaiset vähän vieroksuvat paprikaa, sitä kun ei tunnu sulattavan kenenkään vatsa, mutta etelä-Italiassa paprikaa käytetään paljon. Tämä resepti sopii hyvin lisukkeena grilliherkuille, nyt kun grillikausikin sopivasti starttaa. Ohje on 4.lle hlölle. Mitä tarvitset: 4 paprikaa 50g korppujauhoja 2rkl kapriksia 1 valkosipulin kynsi Oliiviöljyä Suolaa Tee näin: 1. Pese paprikat, poista niistä…
PAKKOLEPOA JA ARJEN PYÖRITYSTÄ
Tämä viikko olikin sitten kaikkea muuta kuin sosiaalinen, aktiivinen, touhukas tai oikeastaan mitään muutakaan. Maanantaina kun olin pelaamassa Mathiaksen kanssa tennistä, tajusin etten saa pidettyä mailaa kädessä, vaan se kääntyi lyödessä. Tiesin, että ehkä oli aika tullut mennä lääkäriin käden takia. Ja sainkin sieltä sitten lähetteen hermoratojen testaukseen perjantaille. Ja onneksi vasta perjantaille, koska muuten…
SYNTTÄREITÄ, RANNEKIPUA JA SOSIAALISTA ELÄMÄÄ
Täällä ollaan, vaikka viime sunnuntaina uhkailinkin, etten enää näitä kuulumisia jaa, ellei jotain elämässä tapahdu. Eikä nyt mitään kovin ihmeellistä olekaan tapahtunut, mutta jotain kerrottavaa kuitenkin. Synttärihumua Keskiviikkona oli Mathiaksen 10-vuotissynttärit, mutta koronan takia emme olleet järjestäneet mitään. Tulin ennen lounasaikaa meidän naisten tenniksestä, kun Mathias soitti, että hänen kaverinsa olisi tulossa meille ravintolaan lounaalle…
VIGNAROLA; keväinen kasvispata
Tähän roomalaiseen kasvispataan tulee kaikkea mitä keväiseltä kasvimaalta täällä Italiassa kerätään, ja se maistuu niin lihaisena kuin kasvisversiona tuoreen leivän kanssa, tai kasvislisukkeena lihalle tai kalalle. Ohje on 4hlölle. Mitä tarvitset: 200g herneitä (500g kuorineen) 200g härkäpapuja (500g kuorineen) 1 kerä romaine-salaattia 400g latva-artisokkaa 2 kevätsipulia (100g pekonia) 70g valkoviiniä Mintun oksa suolaa oliiviöljyä parmesaania…
RYTMIT JA RUTIINIT
Tällä viikolla olemme siis palanneet melkein täysin arkeen, missä elimme ennen koronaa, ja samalla myös niihin arjen rytmeihin ja rutiineihin. Ja tältä meidän päivämme näyttää, on se sitten arki tai viikonloppu. Aamu ja aamupäivä Herään klo6, koska Max herättää minut silloin, ei minuuttiakaan myöhemmin, useimmiten väsyneenä, huonojen yöunien jälkeen. Venyttelen hieman ja juon kupin teetä….
RAVINTOLA KORONAN JÄLKEEN SEKÄ MAATILAN HOMMIA
Tällä viikolla meille tulikin sitten hoppu ravintolan pihan kanssa, kun alkuviikosta pääministerimme Giuseppe Conte ilmoitti, että ravintolat avaavatkin ovensa jo huomenna, eli 18.5, kesäkuun alun sijaan. Hommaa ravintolassa Onneksi tilaamamme puskat ja kukat tuli hyvissä ajoin, ja saimme istutettua ne, samoin kuin viimeisteltyä pergolat, koska huhuttiin että pöytien pitäisi olla kahden metrin päässä toisistaan, ja…
RICOTTA- APPELSIINI PLUM CAKE
Italialaiset syövät plum cakea niin aamupalaksi kuin välipalaksi, ei niinkään jälkiruoaksi, mutta miksei se sopisi siihenkin tarkoitukseen, tai kaveriksi kahvi- tai teehetkeen. Tämä ricotta- appelsiini plum cake on kevyempi vaihtoehto tavalliselle plum cakelle, koska tähän ei tule voita tai öljyä ollenkaan, vaan ainoa rasva tulee ricotasta. Muutenkin ohje on helppo ja suhteellisen nopea, ja meillä…
PALUU UUTEEN ARKEEN
Tällä viikolla olemme siis palanneet osittain arkeen ravintolan kanssa, Leo on ollut töissä joka päivä niin lounaan kuin illallisen tehden noutoruokaa, niinkuin tulee olemaan koko toukokuun. Lisäksi olemme tehneet ravintolan puolelle pari uutta pergolaa, jotta kesäkuussa saamme pöytiä kauemmaksi toisistaan. Kävimme Mathiaksen kanssa myös kaupassa. Se oli Mathiakselle ensimmäinen kerta yhdeksään viikkoon kun poistui kotoota….