Tämän helpon ja erittäin yksinkertaisen pastan reseptiä minulta on pyydetty muutamaan kertaan, joten jaan sen mielelläni. Penne all’arrabbiata on yksi tunnetuimmista Rooman alueen pastoista, ja on tulinen tomaattipohjainen pasta. Reseptiin ei tarvita montaa eri raaka-ainetta, mutta kannattaa mielestäni panostaa kunnon sellaisiin. Ruoka valmistuu alle puolen tunnin. Ohje on 4.lle hlölle. Mitä tarvitset: 360g penne-pastaa 600g…
Avainsana: kasvisruoka
MOZZARELLALLA JA PESTOLLA TÄYTETYT KESÄKURPITSAN KUKAT
Tämän reseptin pestolla ja mozzarellalla täytetyistä kesäkurpitsan kukista olen kehitellyt itse, ja siitä on tullut meidän perheessä tykätty klassikko. Maistuu lapsillekin ja meillä näitä on tarjottu vaikka missä kissanristiäisissä. Ne voi valmistaa etukäteen ja lämmittää myöhemmin, vaikka tietenkin ne on parhaimmillaan juuri uunista tulleina. Helppo ja nopeahko resepti, missä ei tarvitsee uppopaistaa mitään, vaan ne…
RIBOLLITA- TOSCANALAINEN KASVISKEITTO
Ribollita on toscanalainen runsas kasviskeitto, tai melkein voisi puhua kasvispadasta, sen verran tuhtia keitto on, ja siten se sopii mainiosti kylmiin talvipäiviin. Se kuuluu ns. cucina poveraan, eli raaka-aineet on halpoja ja helposti saatavilla näin talviaikaan. Ribollita tarkoittaa uudestaan keittämistä, eli tämä keitto paranee aina vaan kun sen lämmittää uudelleen. Keitto vaatii hieman aikaa, koska…
CAPONATA – Sisilialainen kasvislisuke
Tämä sisilialainen munakoisokasvislisuke on yksi kesän lemppareistani. Se maistuu niin kylmänä kuin lämpöisenäkin, ja niin kalan kuin lihan kera. Tai miksei ihan vaan pelkälleenkin. Reseptiin on varmasti monta eri variaatiota, enkä ota siihen kantaa mikä niistä on se aito ja oikea. Itsekin varioin sen verran etten uppopaista öljyssä munakoisoja, niinkuin ohjeessa sanotaan, vaan kuullotan ne…