Nyt kuin meillä on taas toimiva keittiö, niin listasin hieman mitä viikon aikana meillä syötiin. Instagramin puolellahan jaan harva se päivä kuvia annoksista, eli jos kiinnostaa, ja etkä vielä seuraa minua, löydät minut heiditaly nimellä. OIen ruokailijana moniruokainen, syön melkein mitä vaan, mutta kyllästyn todella helposti. Olen ainaisella dieetillä, eli mietin aina jossain aivolohkossa mitä…
Avainsana: ruoka
VIGNAROLA; keväinen kasvispata
Tähän roomalaiseen kasvispataan tulee kaikkea mitä keväiseltä kasvimaalta täällä Italiassa kerätään, ja se maistuu niin lihaisena kuin kasvisversiona tuoreen leivän kanssa, tai kasvislisukkeena lihalle tai kalalle. Ohje on 4hlölle. Mitä tarvitset: 200g herneitä (500g kuorineen) 200g härkäpapuja (500g kuorineen) 1 kerä romaine-salaattia 400g latva-artisokkaa 2 kevätsipulia (100g pekonia) 70g valkoviiniä Mintun oksa suolaa oliiviöljyä parmesaania…
RICOTTA- APPELSIINI PLUM CAKE
Italialaiset syövät plum cakea niin aamupalaksi kuin välipalaksi, ei niinkään jälkiruoaksi, mutta miksei se sopisi siihenkin tarkoitukseen, tai kaveriksi kahvi- tai teehetkeen. Tämä ricotta- appelsiini plum cake on kevyempi vaihtoehto tavalliselle plum cakelle, koska tähän ei tule voita tai öljyä ollenkaan, vaan ainoa rasva tulee ricotasta. Muutenkin ohje on helppo ja suhteellisen nopea, ja meillä…
RAGU BIANCO; VAALEA LIHAKASTIKE PASTALLE
Useimmiten ragu on tomaattipohjainen lihakastike pastalle, mutta myös tomaatiton vaihtoehto on oikein maukas. Varsinkin näin keväällä ja pääsiäisenaikaan tätä syödään lampaanjauhelihasta tehtynä. Tämän kastikkeen voi tehdä oikeastaan mistä lihasta tahansa, itse tein sen helmikanan jauhelihasta, joka on ainoa kana, josta italialaiset tekevät pastaa, kanapasta kun ei italialaiseen keittiöön kuulu. Mutta kuka estää tekemästä tätä kanasta…
ITALIALAINEN LAUTASMALLI
Toisin kuin Suomessa, Italiassa ei kerätä samalle lautaselle kaikkea ruokaa kerrallaan. Sen puolesta onkin vaikeampi toteuttaa minkäänlaista lautasmallia, mihin meidät suomalaiset on opetettu jo kouluikäisestä asti. Välimeren dieetti on kuitenkin todettu yhdeksi maailman terveellisimmäksi ruokavalioksi, ja siihen kuuluu tietyt tavat ja säännöt, mitä useissa italialaisissa perheissä noudatetaan. Ensin aloitetaan primolla. Antipasto, eli alkupalat, syödään yleensä…