Tämä raikas, nopea ja erittäin helppo keävinen latva-artisokkasalaatti sopii hyvin alkusalaatiksi tai lihan ja kalan lisukkeeksi. Ohje on 4lle hlölle. Mitä tarvitset: 6 tuoretta latva-artisokkaa 40g Grana Padano-juustoa 2 sitruunaa salaattia suolaa ja pippuria oliiviöljyä Tee näin: Buon Appetito!
Avainsana: kevätresepti
TONNIKALATÄYTTEISET LATVA-ARTISOKAT
Latva-artisokat on sesongissa näin keväällä, ja niistä saa kokattua aika monipuolisesti kaikenlaista. Tällä kertaa tein niitä täytettyinä, ja lihan sijaan laitoin tonnikalaa. Helppo ja suhteellisen nopea resepti. Ohje on neljään täytettyyn latva-artisokkaan. Mitä tarvitset: 4 latva-artisokkaa 1 tonnikalapurkki 2rkl korppujauhoja 1tl kapriksia 1 valkosipulinkynsi (1 chili) oliiviöljyä valkoviiniä persiljaa Tee näin: 1. Kuori latva-artisokista uloimmat…
LATVA-ARTISOKKAPASTA
Latva-artisokka on suuri sesonkiherkku täällä Italiassa. Meiltä sitä löytyy kasvimaalta, ja koska se tällä hetkellä kukkii, niin siitä tulee tehtyä erilaisia ruokia näin keväällä. Tässä helppo ja yksinkertainen pastaresepti 4.lle hlölle. Mitä tarvitset: 350g pastaa 4 latva-artisokkaa 1 salottisipuli Parmesaani-juustoa oliiviöljyä pippuria persiljaa Tee näin: Kuori ja silppua salottisipuli hienoksi. Kuulota sitä pannulla tilkassa oliiviöljyä….
VIGNAROLA; keväinen kasvispata
Tähän roomalaiseen kasvispataan tulee kaikkea mitä keväiseltä kasvimaalta täällä Italiassa kerätään, ja se maistuu niin lihaisena kuin kasvisversiona tuoreen leivän kanssa, tai kasvislisukkeena lihalle tai kalalle. Ohje on 4hlölle. Mitä tarvitset: 200g herneitä (500g kuorineen) 200g härkäpapuja (500g kuorineen) 1 kerä romaine-salaattia 400g latva-artisokkaa 2 kevätsipulia (100g pekonia) 70g valkoviiniä Mintun oksa suolaa oliiviöljyä parmesaania…