Tämä raikas, nopea ja erittäin helppo keävinen latva-artisokkasalaatti sopii hyvin alkusalaatiksi tai lihan ja kalan lisukkeeksi. Ohje on 4lle hlölle. Mitä tarvitset: 6 tuoretta latva-artisokkaa 40g Grana Padano-juustoa 2 sitruunaa salaattia suolaa ja pippuria oliiviöljyä Tee näin: Buon Appetito!
Kategoria: Reseptit
SIENI-KASTANJAPASTA
Syksyinen sesonkiruoka sienistä ja kastanjoista vielä näin marraskuun lopulla, ennenkuin siirryn talviruokien pariin. Tämä resepti on helppo ja yksinkertainen, varsinkin jos on mahdollisuus ostaa vakuumissa jo keitettyjä kastanjoita. Jos ei, niin tekeminen vie hieman enemmän aikaa, mutta onnistuu mainiosti myös tuoreista kastanjoista. Ohje on 4.lle hlölle. Mitä tarvitset: 320g pastaa 200g keitettyjä kastanjoita 400g sieniä…
KURPITSAGNOCCHIT SPECK- PÄHKINÄKASTIKKEESSA
Syksyn saapuessa saapuu myös syksyisemmät reseptit. Tämä on oikein maukas, nopea ja helppo resepti, mikä toimii ihan tavallisten gnocchien kanssa myös, jos ei ole kurpitsagnoccheja kaupan hyllyllä. Ohje on 4lle hlölle. Mitä tarvitset: 800g kurpitsagnoccheja (tai normaaleja gnoccheja) 100g speck-lihaa (tai pekonia) 70g saksanpähkinöitä 50g pecorino-juustoa raastettuna oliiviöljyä Tee näin: laita gnocchien vesi kiehumaan, leikkaa…
PENNE ALL’ARRABBIATA
Tämän helpon ja erittäin yksinkertaisen pastan reseptiä minulta on pyydetty muutamaan kertaan, joten jaan sen mielelläni. Penne all’arrabbiata on yksi tunnetuimmista Rooman alueen pastoista, ja on tulinen tomaattipohjainen pasta. Reseptiin ei tarvita montaa eri raaka-ainetta, mutta kannattaa mielestäni panostaa kunnon sellaisiin. Ruoka valmistuu alle puolen tunnin. Ohje on 4.lle hlölle. Mitä tarvitset: 360g penne-pastaa 600g…
PERUNA- MUSTEKALASALAATTI
Tämä resepti on helppo, eli ei vaadi suuria taitoja, vaikka mustekala ei raaka-aineena olisikaan tuttu. Resepti on myös yksi tunnetuimmista kalaruoista ympäri Italian, ja yleensä sitä syödään alkuruokana tai pastan sijaan, mutta miksei myös kalaruoan lisukkeena. Ohje on 4.lle hlölle. Mitä tarvitset: 1kg mustekalaa 1kg perunoita persiljaa oliiviöljyä 1/2 sitruunan suolaa pippuria Tee näin: Keitä…
MOZZARELLALLA JA PESTOLLA TÄYTETYT KESÄKURPITSAN KUKAT
Tämän reseptin pestolla ja mozzarellalla täytetyistä kesäkurpitsan kukista olen kehitellyt itse, ja siitä on tullut meidän perheessä tykätty klassikko. Maistuu lapsillekin ja meillä näitä on tarjottu vaikka missä kissanristiäisissä. Ne voi valmistaa etukäteen ja lämmittää myöhemmin, vaikka tietenkin ne on parhaimmillaan juuri uunista tulleina. Helppo ja nopeahko resepti, missä ei tarvitsee uppopaistaa mitään, vaan ne…
TOMAATTINEN OSSOBUCO-HERNEPATA
Suosin helppoja arkiruokia, mitkä maistuu perheessämme kaikille. Niinkuin tämä pitkään haudutettu tomaattinen ossobuco-hernepata. Ohje on neljälle hengelle. Mitä tarvitset: 4 ossobucoa 1 porkkana 2 varsisellerin vartta 1 sipuli 1 pullo tomaattikastiketta 1,5 dl valkoviiniä 1 valkosipulin kynsi 150g herneitä oliiviöljyä Tee näin: Silppua sipuli ja valkosipulin kynsi sekä pilko porkkana ja varsisellerin varret pieneksi. Kuullota…
TOMAATTINEN KALA-KIKHERNEPATA
Tykkään kuinka täällä käytetään palkokasveja ruoissa, ne menee helposti siinä sivussa niillekin, jotka ei muuten niitä syö. Tämä pataruoka on erittäin helppo, ja halpa jos käyttää pakastekalaa, niinkin itse käytin, vie vaan hieman aikaa hauduttaa. Ohje on neljälle henkilölle. Mitä tarvitset: 1 pkt pakastekalaa (tuorekin toki käy mainiosti!) 1 prk kikherneitä (kuivatutkin käy, ne pitää…