Tämä resepti on yksi suosikeistani. Keski-Italialaiset vähän vieroksuvat paprikaa, sitä kun ei tunnu sulattavan kenenkään vatsa, mutta etelä-Italiassa paprikaa käytetään paljon.
Tämä resepti sopii hyvin lisukkeena grilliherkuille, nyt kun grillikausikin sopivasti starttaa. Ohje on 4.lle hlölle.
Mitä tarvitset:
4 paprikaa
50g korppujauhoja
2rkl kapriksia
1 valkosipulin kynsi
Oliiviöljyä
Suolaa
Tee näin:
1. Pese paprikat, poista niistä siemenet ja pilko siivuiksi.
2. Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi. Paista sitä hetki pannulla tilkassa oliiviöljyä. Lisää paprikasuikaleet ja anna hautua 15min kannen alla, lisäten välillä nestettä tarvittaessa.
3. Lisää hyppysellinen suolaa ja kaprikset, ja anna hautua 15min ilman kantta.
4. Sekoita korppujauho paprikoihin. Laita lisuke jäähtymään ja tarjoile kylmänä.
BUON APPETITO!
Kiitos tästä! Muutenkin nämä reseptit ovat olleet kiva idea. Tein esim. tonnikalapastaa ohjeesi mukaan ja hyvää tuli! Se salaisuus on siinä hauduttamisessa.
Muutenkin blogisi on nyt hieno ja kuvat upeita. Älä lopeta, per favore, minä ainakin jäisin kaipaamaan sitä.