Latva-artisokkakausi alkaa olla parhaimmillaan, meilläkin sitä löytyy nyt kasvimaalta runsaasti. Jaan tämän helpon ja yksinkertaisen, mutta hyvän latva-artisokkakastikkeen pastalle, jota me nautimme tällä kertaa tosin gnocchien kanssa. Ohjeet on 4lle hlölle. Mitä tarvitset kastikkeen tekoon: 3 latva-artisokkaa 1 sipuli oliiviöljyä suolaa pippuria Tee kastike näin: Kuori sipuli ja silppua se pieneksi. Kuullota sipulisilppua pannulla tilkassa…
Avainsana: resepti
KEKSIT PUNAVIINISTÄ
Nämä punaviinistä tehdyt kuivat keksit on ihana jälkiruoka makean jälkiruokaviinin seuraksi, sekä helppoja ja nopeita tehdä. Ne säilyy myös hyvin pidempään peltirasiassa. Mitä tarvitset 500g jauhoja 180g sokeria 1,25 dl punaviiniä 1,25dl öljyä 1tl soodaa ripaus suolaa (1rkl sambucaa) Tee näin Sekoita kaikki muut aineet paitsi jauhot aineet keskenään kulhossa, eli viini, sokeri, sooda, öljy…
RAGU BIANCO; VAALEA LIHAKASTIKE PASTALLE
Useimmiten ragu on tomaattipohjainen lihakastike pastalle, mutta myös tomaatiton vaihtoehto on oikein maukas. Varsinkin näin keväällä ja pääsiäisenaikaan tätä syödään lampaanjauhelihasta tehtynä. Tämän kastikkeen voi tehdä oikeastaan mistä lihasta tahansa, itse tein sen helmikanan jauhelihasta, joka on ainoa kana, josta italialaiset tekevät pastaa, kanapasta kun ei italialaiseen keittiöön kuulu. Mutta kuka estää tekemästä tätä kanasta…