Parsa-aika alkaa olla parhaimmillaan, ja jaankin helpon ja maukkaan parsareseptin, mikä maistuu juuri uunista tulleena, kuin kylmänäkin, vaikka vappubrunssilla tai eväänä piknikillä.
Mitä tarvitset:
4 munaa
400g vihreää parsaa
200g feta-juustoa
4 rkl maitoa
ripaus suolaa ja pippuria
Tee näin:
- Pilko parsoista kuiva varsi pois ja keitä niitä 10minuuttia suolatussa vedessä. (itse keitän kokonaisina korkeassa kattilassa, niin että latvat ei ole vedessä, ne höyrystyy keittäessä, muttei mene tohjoksi)
- Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää maito ja feta murusina, sekä pippuria oman maun mukaan.
- Kaada muna-fetaseos uunivuokaan ja laita päälle keitetyt parsat, joko kokonaisina, tai pilkoittuina.
- Paista 200c n. 30minuuttia, tai kunnes päällinen on kullanvaalea.
- Tarjoile joko kuumana tai kylmänä
BUON APPETITO!
Näyttääpä lopputulos herkulliselta. Aikoinaan tuli syötyä munakasta lähes joka aamu, mutta sittemmin olen vähän kyllästynyt siihen, mutta tästä saisi mukavaa vaihtelua, niin voisinkin yrittää tätä jo huomenna.
Toivottavasti maistui!?!