Itselläni glögi kuuluu vahvasti jouluun. Meillä valitettavasti olen ainoa joka sitä juo, joten itse joulupyhinä ei sitä tule juuri keiteltyä, mutta muuten iltaisin takkatulen ääressä, tai TVtä katsellessa usein mukista löytyy kuumana höyryävää glögiä, ja kaveriksi muutama pipari.
Täältähän ei toki glögiä saa ostettua valmiina, tosin Lidlistä olen joskus löytänyt hehkuviiniä. Muuten keitän sitä niinkuin italialaiset keittävät glöginsä, eli Vin Brulèn, laittaen mausteet, sokerin, kuoritut sitruunan- ja appelsiininkuoret kattilaan viinin sekaan ja antaen sen hautua. Joskus käytän mustikka-, omena- tai mustaherukkamehua, tai keitän kokonaan alkoholin viinistä pois.
Italialaisilta markkinoilta löytyy niin Vin Brulèn keittäjiä, kuin kuuman kaakaon myyjiä, ja onneksi niin, siten perheille löytyy kaikille jotain joulumarkkinoilla käydessä.
Vin Brulèn ohje:
1l punaviiniä
100g sokeria
1 sitruunankuori
1 appelsiinikuori
2 kanelitankoa
8 kokonaista neilikkaa
5 katajanmarjaa
1 anistähti
Muskottipähkinää
- Mittaa sokeri kattilaan ja lisää mausteet sokeriin.
- Kuori appelsiini- ja sitruunankuoret ja lisää kattilaan.
- Kaada viimeiseksi viini kattilaan sekoittaen.
- Kuumenna ja anna hautua 5minuttia, niin että sokeri on liuonnut.
- Siivilöi kaadettaessa mukeihiin, niin ettei mausteet jää nautittavan Vin Brulèn sekaan. Ja nauti kuumana.