Tämä resepti on helppo, eli ei vaadi suuria taitoja, vaikka mustekala ei raaka-aineena olisikaan tuttu. Resepti on myös yksi tunnetuimmista kalaruoista ympäri Italian, ja yleensä sitä syödään alkuruokana tai pastan sijaan, mutta miksei myös kalaruoan lisukkeena.
Ohje on 4.lle hlölle.
Mitä tarvitset:
1kg mustekalaa
1kg perunoita
persiljaa
oliiviöljyä
1/2 sitruunan
suolaa
pippuria
Tee näin:
- Keitä mustakala, anna sen kiehua hitaasti n.20minuuttia. Mitä miedommalla lämmöllä se kiehuu, sen pehmeämpää siitä tulee, eikä siis sitkeää.
- Keitä perunat toisessa kattilassa kypsiksi. Voit kuoria ja paloitella ne valmiiksi. (itse käytin uusia perunoita jättäen kuoret)
- Pese ja silppua persilja pieneksi silpuksi.
- Viilennä kypsä mustekala ja perunat kylmän veden alla, ja paloittele ne. Lisää ne kulhoon ja sekoita keskenään.
- Sekoita joukkoon hienonnettu persilja, ripaus suolaa, loraus oliiviöljyä, puolikas sitruunan mehu ja pippuria oman maun mukaan.
- Tarjoile. Salaatin voi tehdä myös etukäteen jääkaappiin tekeytymään.
BUON APPETITO!
Tässä on kerrassaan mainio ja tarpeeksi simppeli resepti minulle. Pakko mennä ostamaan vähän mustekalaa🐙. Kiitos vinkistä!