Näin syksyn kynnyksellä vielä katsaus tämän kesän kyläjuhliin, joihin osallistuin.
Sagra
Melkein joka kylällä on oma sagransa, eli kyläjuhlansa, mitkä kestää viikosta kahteen viikkoon. Sagrat on järjestetty kylän järjestön puolesta, joka hoitaa organisoinnin. Heille työ on kuitenkin vapaaehtoistyötä, eivätkä he saa palkkaa siitä, vaan tuotto menee kylien puistoalueiden ylläpitoon, urheilu- ja virkistystapahtumiin, ja tietenkin itse sagran kuluihin. Hinnat ovat alempia kuin ravintolassa söisi, mutta toki myös ruoka on simppelimpää. Kylillä on siis ihan rakennettu keittiö, kassa ja baari näitä kerran vuodessa olevia juhlia varten.
Sagrat toimivat melkein kaikki samallalailla; mennään paikan päälle, otetaan numero, etsitään pöytä ja katsellaan ruokalista. Kun on oman numeron vuoro, mennään luukulle tilaamaan, ilmoitetaan pöytä, ja maksetaan tilaus. Sitten siirrytään pöytään odottelemaan hakien juomat baarin kautta. Tilaus tulee kaikki kerralla, eli jos on tilannut antipasteja, primoja ja secondoja, ne tulevat kaikki samanaikaisesti.
Sagroihin kannattaa mennä hyvissä ajoin, useisiin on pitkät jonot. Osassa sagroissa on jo tosin siirrytty pöytävarauksiin, jolloin sinne otetaan vain tietty määrä ihmisiä, ja odotusajat pysyvät järkevimpinä.
Illallisen jälkeen yleensä on musiikkia, orkesteri soittaa ja on lavatanssit, tai sitten pianobaaria, bändiä tms taustamusiikkia. Lapsille on ohjelmassa pomppulinnaa, keinukarusellia, karkkikojuja, ja ongintaa sekä nuorille pub.
Sagra Spaghetto dei Carbonai
Kesämme ensimmäinen sagra oli Fratticiola Selvatica-kylän pasta carbonara-juhlat. Sagra on kuulunut perinteisiimme jo useamman vuoden, jo ihan vaan viileiden iltojen takia, kylän maantietellisen korkeuden puolesta. Ruoan puolesta se ei ole mitenkään erikoinen.
Sagra della Torta al Testo
Meidän kylän sagra on perinteisen umbrialaisen leivän, torta al teston, juhla. Leipä paistetaan tuhkan alla ja se täytetään erilaisia lisukkeilla; pecorino-juustolla ja rucolalla, raakamakkaralla ja keitetyllä pinaatilla, ilmakuivatulla kinkulla tai mozzarellalla ja tomaatilla. Toki sagrasta saa muutakin; grillilihaa, palapaistia, pastoja ja pikkusyötävää.
Mathiaksen ollessa tarjoilijana kyläjuhlilla, vietin itse suurimman osan illoista siellä myös syöden ja juoden.
Joka ilta oli erilaista ohjelmaa; kylän rullaluistelukoulun näytös, erilaisia bändejä ja tanssiesityksiä. Ja kylän baarin puolella oli DJ soittamassa yömyöhään asti musiikkia, ja kyläläiset viettivät siellä iltaa vauvasta vaariin.
Sagra dell’Agnello
Yhtenä iltana kävimme perheen kesken syömässä lampaanlihaa Marscianon Villanova-kylässä. Siellä sagra vasta pieni olikin, pöytiä oli laitettu pitkin katuja, jotta saivat syötettyä kaikki halukkaat. Ruoka oli ihan maittavaa, mutta odotellessa meni kyllä yli tunti ja useampi aperol spritz.
Sagra del Fungo
Kesämme viimeisenä sagrana oli kyläjuhlat naapurikylässämme Pianellossa, mistä sai sieniruokaa. Friteerattuja sieniä, grillattuja sieniä, sienipastaa, sienibruschettoja, lihaa sienikastikkeessa. No, sai sieltä toki muutakin, mutta pääosa oli siis sienillä. Illallisen jälkeen oli lavatanssit, mutta me emme jääneet tansseihin.
Jos Italiaan satutte lomailemaan kesäaikaan suosittelen käymään jossain sagrassa, kärsivällisyyttä vain hieman mukaan, ja vaikka vähän aperitiivia pikkusyömisineen alle ettei nälkä kurni vatsassa, jos odotuksesta tulee pitkä(hkö).