Kauppoihin alkaa jo lokakuussa ilmestyä italialaisia perinteisiä Panettone ja Pandoro-joulukakkuja. Ja usein ihmiset alkavat ostaa niitä jo hyvissä ajoin, syöden niitä aamupalaksi maidon tai kahvin kera.
Panettone on kuohkea kakku, missä voita ei ole säästelty, ja se on alunperin Milanosta. Siinä on perinteisesti rusinoita ja sukaatteja, mutta nykyään kakkuja löytää vaikka millä variaatioilla. Sen tekemiseen itse menee muutama päivä ja se säilyy pehmeänä pari viikkoa. Teolliset kakut tietysti pidempään. Valmiita kakkuja saa ostaa myös leipomoista. Oma suosikkini on appelsiini- tumma suklaa tai pistaasipanettone.
Pandoro on tähden muotoinen korkeampi kakku, ja se on peräisin Veronasta. Pandoro on erilaiseen taikinaan leivottu kuin panettone ja sen päälle ripotellaan tomusokeria. Pandoro on pehmeä kakku, eikä siinä ole perinteisesti mitään sisällä, mutta nykyään löytyy erilaisia variaatioita siitäkin. Usein jälkiruokana se on leikattu siivuiksi ja väliin on laitettu mascarponevaahtoa.
Meillä Mathias syö ainoastaan pandoroa, eli jouluisin meiltä löytyy kotona kummatkin. Normaalisti kakkuja siis tietenkin syödään jälkiruokana, ei pelkästään aamupalana.
Ja näiden italialaisten kakkujen lisäksi teen taateli- ja maustekakut. Ne kuuluvat itselläni jouluun.